タルトを焼く
生地がサクサクで香ばしいフルーツタルトが好きで、
これまでいろいろ試してきました。
今日は、おすすめのレシピと、焼くときの小ワザを紹介します🌷
タルトの生地はあれやこれやと試してきましたが、
一番のおすすめは…
いつもクッキーを焼く時に使っているこちらのレシピです!
自分がどんな生地のタルトを期待してるんだろう、と考えた時に
結局ほしかったのって、自分が普段焼いているクッキーの
香ばしい食感でした。
レシピ通りに材料をボウルにまとめたら、
半分に分けて片方はビニール袋に入れて冷蔵庫へ
(翌日、クッキーにしちゃいます🍪)、
タルト用に使うもう片方は、2枚のラップで挟んで
冷蔵庫で一度休ませます。
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ラップで挟んだまま綿棒で伸ばして…
(これも型より一回り大きくネ)
![](https://i0.wp.com/18.176.249.34/wp-content/uploads/2021/10/0D84506D-B73D-43C7-B560-852B76D44811-1024x683.jpeg?resize=512%2C342)
焼き上がった時に型から外しやすくするために、
キッチンペーパーでサラダ油を薄く塗る→小麦粉をふるいます。
![](https://i0.wp.com/18.176.249.34/wp-content/uploads/2021/10/30DF9201-059E-48A5-8952-960EE194C86C-1024x682.jpeg?resize=512%2C341)
下のラップだけ外して、手で型に合わせていきます。
上から綿棒をコロコロっとすると切り口が綺麗に揃います。
![](https://i0.wp.com/18.176.249.34/wp-content/uploads/2021/10/77262A6E-19D0-4593-A28F-71450FF1A888-1024x683.jpeg?resize=512%2C342)
余った生地は、無理に使わず、
クッキーを焼く分の生地に合体させるとおすすめです。
タルト生地は、なるべく薄い方がサクサクで
美味しく仕上がります🌷
香ばしい色合いになるまで焼きます。
![](https://i0.wp.com/18.176.249.34/wp-content/uploads/2021/10/08722714-BC64-4841-A736-38269E79DD11-1024x683.jpeg?resize=512%2C342)
![](https://i0.wp.com/18.176.249.34/wp-content/uploads/2021/10/81F3DC84-21D4-4B7E-8094-68D3F606E213-1024x683.jpeg?resize=512%2C342)
カスタードクリームを敷いて
(薄く全体に塗るくらいで案外ちょうどいいです)、
フルーツを並べて
仕上げにナパージュをします。
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🌷いつもお世話になっているレシピ
![](https://i0.wp.com/18.176.249.34/wp-content/uploads/2021/10/FC0438D5-E17E-4700-A1A7-B69CDFFCE7E9-1024x683.jpeg?resize=512%2C342)
お客さんのおもてなしに、ぜひチャレンジしてみてね💌
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![](https://i0.wp.com/18.176.249.34/wp-content/uploads/2021/10/20A6EFAC-2CA2-4E0C-B282-AC8B86F66C2A-1024x683.jpeg?resize=512%2C342)
![](https://i0.wp.com/18.176.249.34/wp-content/uploads/2021/10/B07E52F0-C19E-42C6-BC84-ACF7E2CA9691-1024x683.jpeg?resize=512%2C342)
ゆずゆ