タルトを焼く

2021-10-26

生地がサクサクで香ばしいフルーツタルトが好きで、

これまでいろいろ試してきました。

今日は、おすすめのレシピと、焼くときの小ワザを紹介します🌷

タルトの生地はあれやこれやと試してきましたが、

一番のおすすめは…

いつもクッキーを焼く時に使っているこちらのレシピです！

簡単★サクッと♪基本の型抜きクッキー by 田んぼイネ

自分がどんな生地のタルトを期待してるんだろう、と考えた時に

結局ほしかったのって、自分が普段焼いているクッキーの

香ばしい食感でした。

レシピ通りに材料をボウルにまとめたら、

半分に分けて片方はビニール袋に入れて冷蔵庫へ

（翌日、クッキーにしちゃいます🍪）、

タルト用に使うもう片方は、2枚のラップで挟んで

冷蔵庫で一度休ませます。

ラップで挟んだまま綿棒で伸ばして…

（これも型より一回り大きくネ）

焼き上がった時に型から外しやすくするために、

キッチンペーパーでサラダ油を薄く塗る→小麦粉をふるいます。

下のラップだけ外して、手で型に合わせていきます。

上から綿棒をコロコロっとすると切り口が綺麗に揃います。

余った生地は、無理に使わず、

クッキーを焼く分の生地に合体させるとおすすめです。

タルト生地は、なるべく薄い方がサクサクで

美味しく仕上がります🌷

香ばしい色合いになるまで焼きます。

カスタードクリームを敷いて

（薄く全体に塗るくらいで案外ちょうどいいです）、

フルーツを並べて

仕上げにナパージュをします。

🌷いつもお世話になっているレシピ

・全卵カスタードクリーム

・ナパージュ

お客さんのおもてなしに、ぜひチャレンジしてみてね💌

ゆずゆ

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